måndag 20 maj 2013

Högsommarvärme och glass med kolasmak


Vilken härlig helg vi haft! Högsommarvärme med 30-graders värme, lek i vattenspridaren, en del nya trädgårdsprojekt, fotboll, dansshow och Göteborgsvarvet. Mycket nerver (kanske mest hos mig som står vid sidan av och ser mina barn prestera), skratt och fina minnen.


En sådan här helg är det ingen tvekan om att det är grillat som gäller och glass till efterrätt. Glassen gjorde jag tidigare i veckan och den här gången testade jag ett recept från bloggen Made by Mary (om ni inte besökt hennes blogg innan så gör det nu, det finns massvis med underbara recept).






RECEPT

Dulche de Leche glass med rostade hasselnötter
ca 1 liter


1 burk sötad kondenserad mjölk
4 äggulor
0,5 dl farinsocker
5 dl vispgrädde
2 äggvitor
1,5 dl hasselnötter (eller efter eget tycke)


1) Koka den kondenserade mjölken. Lägg ner konservburken i en stor kastrull och koka i 3 timmar. Häll på mer vatten eftersom då den hela tiden måste vara täckt med vatten. Efter 3 timmar tar du upp konservburken och låter den svalna. Öppna inte burken förrän den svalnat.

2) Rosta hasselnötterna denom att lägga ut dem på en ren och torr plåt. Rosta nötterna mitt i ugnen på 175-180 grader i ca 15 minuter. Ta sedan ut nötterna och låt dem svalna något för att sedan gnugga dem i en ren kökshandduk så att det mesta utav skalet försvinner. 

3) Separera äggulor från äggvitor och vispa äggulor och socker vitt och pösigt.

4) Häll ner den kondenserade mjölken som nu blivit kolasås i ägg- och sockersmeten och vispa tills det blandats ordentligt.

5) Vispa grädden fluffigt och ställ åt sidan. Vispa sedan äggvitorna (2st) till ett fast skum i en annan skål och ställ även den åt sidan.

6) Rör ner grädden i glassmeten och rör tills det blandats helt. Vänd sedan försiktigt ner äggvitorna i glassmeten.

7) Grovhacka hasselnötterna och rör till sist dessa i glassmeten. 

8) Om du har glassmaskin kör du smeten i den enligt anvisningar och har man inte glassmaskin så häller man glassen i en behållare och ställer in i frysen i ca 4 timmar (rör gärna om då och då i början).



4 kommentarer:

  1. Ujuj vad gott det låter - nu längtar jag VERKLIGEN efter ett fullt fungerande kök! :-)

    SvaraRadera
  2. Men vad gullig du är. Det blir många trädgårdsbilder framöver så det är ju bra om du gillar dem:)

    Vilka härliga hjärtöron skålarna hade. Gillar när det är lite annorlunda.

    Kram Teres

    SvaraRadera
  3. Det ser himmelens gott ut! Älskar kolasmak och älskar hasselnötter så den glassen måste jag prova! Ja helgen var verkligen underbar och här fick vi båten i sjön så nu är man förväntansfull inför premiärturen!

    Kram Eva

    SvaraRadera
  4. Ja helgen var så sommarliknade så det var lite svårt att förstå.
    Grillat och god glass , det är sommar det.

    Ha en fin vecka. // Lissen

    SvaraRadera

Related Posts with Thumbnails